Женский портал. Как стать красивой, здоровой, успешной?
 
 
 
 

Как солить грибы

Главная / Кухня / Рецепты / Грибы / Как солить грибы
 

Рецепт

Грибы следует перебрать, отрезать у них корни, крупные разрезать на 2-3 части, затем тщательно промыть холодной водой. Рыжики и опята можно солить сразу после сбора, сырыми. Грузди, белянки, волнушки, свинушки, чернушки отвариваются в соленом кипятке 8-10 минут.

Начинаем солить:

На дно банки кладется слой соли и листья черной смородины. Грибы укладываются рядами, корешками вниз. Каждый ряд пересыпается солью. Можно положить в грибы немного душистого перца, лаврового листа, чеснока, укропа.

Плотно уложенные в банку грибы покрывают сверху слоем листьев черной смородины, затем чистой полотняной тряпкой. Сверху кладется гнет - тяжесть. Через два-три дня грибы осядут и дадут сок.

Если в банке окажется место, можно положить туда еще грибов - они тоже хорошо просолятся. На каждый килограмм груздей, волнушек, сыроежек, чернушек, свинушек берут по 5 чайных ложек соли. Рыжики солят с меньшим количеством соли.

 

Турагентство "Клуб
Путешествий Югра"
:
Раннее бронирование
- скидки 50%!

Заказать тур >>>









   
Яндекс.Метрика Rambler's Top100